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限时吃鸡福利来啦!超值¥39.9元开吃,仅剩100份…

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2019/12/30 11:00 - 2020/01/15 22:30

人民西路98号(奕居假日酒店旁)

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活动详情

◆冬日铜锅吃货指南

◆集京川两地火锅之大成

◆一锅两吃,干锅吃完吃火锅

◆铜锅系列,多重选择,总有一款你会爱

冬日里当然少不了的是热腾腾的锅子,今天再撩曾经风靡帝都和魔都的铜锅鸡。阿康铜锅鸡与其他铜锅鸡不同的是融合了京川两地风味,既有川味火锅的热辣,又不失京味火锅的清淡。

这源于阿康是个曾定居北京的四川人,骨子里对火锅的钟爱和常年生活北京的观察,才精心研制出这道独具风味的铜锅鸡。

锅子是京式铜锅,看着这铜锅,北京人儿冬天铜锅涮羊肉的画面就浮现眼前。

鸡肉是川味制法,先用大锅热油一番烈火烹饪,浇上秘制酱料,肉质鲜嫩,香辣入味,再将大块的鸡肉放入导热性好的铜锅中浸泡着红油慢火干煮,愈发入味。


一锅3斤的鸡肉,分量足到让你吃到饱!一锅炒出的鸡肉盛到铜锅里,都要溢出来了,个个块头也大,两口一个,口口满足。


香辣入味的鸡肉汁简直是下饭神器,“老板再来两碗米饭!

谁说只有冬日里热辣的汤锅才让人暖和?铜锅鸡同样满足你!干锅吃完吃火锅,鸡肉吃完再涮菜,一锅两吃,不同滋味。


香辣的红烧鸡块吃完,加入火锅高汤,高汤稀释了浓稠的酱料,与之混合,这样的汤底,让涮的每份菜都融入了鸡肉的香气,吃菜也像吃肉一样满足。

不得不提的是藏在鸡肉下的压底配菜—冬瓜。吸收了酱汁,在铜锅高温下慢煮,加入高汤后,一抿即化,肉食兽从未觉得素菜如此美味。

铜锅牛排

如果说铜锅鸡的京味儿不那么明显,那么这道清透养生的铜锅牛排就验证了为何一个四川大厨能做出如此清淡的养生锅。当然是深受北京当地饮食的影响了。

比起襄阳本地的牛油牛杂火锅,这种清淡口味的铜锅牛排确实少见。从养生出发,温补的牛肉锅子自然是最适合这个季节的。

牛排的原料为山东鲁西黄牛,肉中都带有草原的清香,每一块牛排的厚度都在两公分左右,肉质松软细腻。

提前把牛排用秘制的调料腌制好,再用小火慢炖3个小时等牛排的肉香完美融入底汤里,这一清淡滋补的阿康铜锅牛排就成了。


骨头附近的肉最为紧致,连着最有嚼劲的经络,经过三个小时的炖煮,用手轻轻一撕就弹开了,肉质易嚼却又不失劲道。

锅内熬出的牛排浓香鲜咸,蘸上他家秘制的川味调料,口口满足。清淡的汤锅和川味的酱料,嗜辣喜淡的朋友,都有选择。

配菜是炖的软烂的冬瓜和脆爽的竹荪,和牛肉的口感形成反差,丰富了铜锅牛排的口感层次。

 

铜锅鹅

铜锅鹅也是铜锅系列不得不说的一道菜式,鹅肉价值丰富,经过炒制炖煮之后,软烂劲道的口感圈粉无数。

鹅肉都是从店隔壁的菜市现买现杀的,只有新鲜的鹅肉才敢用这种酱香的做法,凸显鹅肉的鲜甜。

入口酱香味十足,肉质紧实滑嫩,带着些鲜甜,轻轻一咬便化在嘴里,连骨头都会爆汁。

除了丰富美味、性价比超高的菜品之外,阿康家的环境也是十分宜人。大方宽敞、温馨舒适,淡淡的古风很有特色

精致却接地气的木桌椅、油纸灯笼、灰色砖头堆起的墙面,舒适整洁有淡淡古风的味道。

包厢比大厅更加舒适整洁,不仅适合和朋友一起来聚餐,更适合带家人一起来这里享受。

寒冷的冬日里

多重选择,多种味道

  一锅两吃,热辣温暖

快带上亲朋好友

一起来撩

 襄阳食记粉丝福利 
39.9元吃鸡
 

*地址:樊城区人民西路98号(奕居假日酒店旁)

*电话:13507286623

*营业时间:10:30-14:00;17:00-21:30

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